683. Стратегическое управление развитием гостиницы на примере гостиницы «Алтай»
Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы стратегического планирования на предприятии 6
1.1. Стратегическое планирование. Сущность и значение 6
1.2. Цели, задачи и функции стратегического планирования на предприятиях 12
1.3. Этапы стратегического планирования развития предприятия 21
Глава 2. Анализ организации стратегического планирования в гостинице Москвы «Алтай» 30
2.1. Краткая характеристика гостиницы «Алтай» 30
2.2. Анализ организационной структуры управления гостиницы «Алтай» 33
2.3. Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности гостиницы «Алтай» 37
2.4. Анализ стратегического планирования в гостинице «Алтай» 43
Глава 3. Разработка стратегического плана развития гостиницы «Алтай» 50
3.1. Стратегический план развития гостиницы «Алтай» 50
3.2. Экономическое обоснование стратегического плана развития гостиницы «Алтай» 57
Заключение 65
Список литературы: 68
Приложение 1 72

 
Список литературы:
1. Аакер Дэвид А. Стратегическое рыночное управление. 6-е международное издание / Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2004.
2. Акофф Рассел Л. Планирование будущего корпорации / Пер. с англ. — М.: Сирин, 2005.
3. Алиев A.M. Культура соглашения как эффективный фактор глобализации//Социс. 2005. № 6.
4. Анискин Ю. П., Павлова А. М. Планирование и контроллинг: Учебник. - М.: Омега-Л, 2005
5. Анн X., Багиев Г. Л., Тарасевич В. М. Маркетинг: Учебник для вузов. 3-е изд. / Под общ. ред. Г. Л. Багиева. — СПб.: Питер, 2005.
6. Ансофф И. Стратегическое управление: Сокр. пер. с англ. / Науч. ред. и авт. предисл. Л. И. Евенко. — М.: Экономика, 2004.
7. Аралбаев Т. 3. Построение адаптивных систем мониторинга и диагностирования сложных промышленных объектов на основе принципов саморегуляции. - Уфа: Гнлем, 2005.
8. Архипов В.М. Стратегический менеджмент. СПб., 2004.
9. Багиев Г. Л., Жданов И. А. Маркетинг взаимодействия: Интеграция. Координация. Конгроллинг и аудит: Учеб. пособие. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2004.
10. БариновВ. А., Харченко В. Л. Стратегический менеджмент: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2005.
11. Барков Е. и др. ЗАО Ломоносовский фарфоровый завод: Из зоны ближнего банкротства к инвестиционно привлекательному бизнесу//Кон-сультант директора. 2005. № 2.
12. Басовский Л. Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. пособие. - М: ИНФРА-М, 2004.
13. Бауман К. Основы страгегического менеджмента / Пер. с англ. под ред. Л. Г. Зайцева, М. И. Соколовой. - М.: Банки и биржи; ЮНИТИ, 2004.
14. Бодди Д., Пэйтоп Р. Основы менеджмента: Пер. с англ. под ред. Ю. Н. Каптуревского. — СПб.: Питер, 2005.
15. Большаков А. С, Михайлов В. И, Современный менеджмент: теория и практика. 2-е изд., испр. и доп. — СПб.: Питер, 2004.
16. Большой экономический словарь / Иод ред. А. Н. Азрилияна. 6-е изд., доп. — М.: Институт новой экономики, 2005.
17. Бородушка И. В. Методология формирования системы контроллинга как инструмента государственного регулирования экономики. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2005.
18. Бочкарев А., Кондратьев В., Краснова В. и др. Семь нот менеджмента. - М: ЗАО «Журнал Эксперт», 2004.
19. Веснин В. Р. Стратегическое управление. — М.: Проспект; Велби, 2004.
20. Виханский О, С. Сфагегическое управление: Учебник. 2-е изд., пе-рераб. и доп. — М.: Гардарнки, 2005.
21. Владимирова Л. П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. пособие. 5-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательско-горговая корпорация «Дашков н К°», 2005.
22. Гагюнепко А. А, Папкрухин А. П. Стратегическое управление. -М.: Омега-Л, 2004.
23. Гертман М. Стратегический менеджмент / Пер. с (pp. под ред. Д. О. Ямпольской. 4-е изд. — СПб.: Издательский дом «Нева», 2004.
24. Гибсон Л.Дж., Иванцевич Дж., Донелли Дж.Х. Организации: Поведение. Структура. Процессы/Пер. с англ. М.: ИНФРА-М, 2005.
25. Глухое В. В. Менеджмент: Учебник. 2-е изд., нспр. и доп. — СПб.: Изд-во «Лань», 2005.
26. Дайле А. Практика контроллинга / Пер. с нем. — М.: Финансы и статистика, 2005.
27. Деловое администрирование / Под общ. ред. О. А. Страховой. -СПб.: Питер, 2005.
28. Джай К. Шим, Джой Г. Стел. Основы коммерческого бюджетирования / Пер. с англ. - СПб.: Пергамент, 2004.
29. Друкер II. Практика менеджмента/ Пер. с англ. - М.: Издательский дом «Вильяме», 2005.
30. Егоров Ю. II., Варакута С. А. Планирование на предприятии. -М.:Инфра-М., 2005.
31. Ефремов B.C. ХаныковИ.А. Развитие компании на основе использования ключевых компетенций//Менеджмент в России и за рубежом. 2003. №5.
32. Ефремов В.С. Стратегическое управление в контексте организационного развития//Менеджмент в России и за рубежом. 2005. № 1.
33. Кармипский А. М, Олеиен И. И., Примак А. Г., Фалъко С. Г. Контроллинг в бизнесе. Методологические и практические основы построения контроллинга в организациях. 2-е изд. — М.: Финансы и статистика, 2004.
34. Климов С. М., Коапевят А. Н. Контроллинг: вопросы теории и практики: Учеб. пособие. — СПб.: Знание: ИВЭСЭП, 2005.
35. Коломийченко 0. В., Рохчин В, Е. Стратегическое планирование развития регионов России: методология и организация. — СПб.: Наука, 2003.
36. Корнилов М. С. Проектирование и планирование в практике управления российскими предприятиями/УСоцис. 2004. № 12.
37. Кэмпбел Д., Стоунхаус Д., Хьюстон Б, Стратегический менеджмент: Учебник/ Пер. с англ. Н. И. Алмазовой. — М.: Проспект, 2004.
38. Лафта Дою. К. Менеджмент: Учеб. пособие. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велбн, 2005.
39. Манн Р., Майер Э. Контроллинг на начинающих. Система управления прибылью / Пер. с нем. IO. Г. Жукова / Под ред. и с пре-дисл. д-ра экон. наук В. Б. Ивашкевича. 2-е изд., перераб. и доп. -М.: Финансы и статистика, 2004.
40. Маркова В.Д., Кузнецова С. А. Стратегический менеджмент: Курс лекций. - Москва; Новосибирск: Инфра - М, 2005.
41. Масленникова И.К. Цели развития организации через призму управленческих теорий//Теория и практика управления. 2005. № 6.
42. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента / Пер. с англ. — М.: Изд-во «Дело», 2005.
43. Минцберг Г., Куинн Дж. Б., Гошал С. Стратегический процесс / Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2005
44. Пелих А. С. Бизнес-план, или как организовать свой бизнес. 2-е изд., перераб. и дои. — М.: Ось-89, 2005.
45. Петров А. Н. Методология выработки стратегии развития предприятия. - СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 2005.
46. Тренев Н.Н. Формирование стратегии развития организации / Консультант директора. 2005. № 1.
47. Холл Р.Х. Организации: структуры, процессы, результаты/Пер. с англ. СПб.: Питер, 2005.
ДОКЛАД
Актуальность темы дипломной работы заключается в том, что никакое управление в принципе невозможно без планирования деятельности организации, без установления ее целей, направлений и принципов функционирования и развития. Независимо от того, идет ли речь об управлении в условиях экономики, регулируемой рыночными отношениями, или о директивном управлении в условиях централизованной государственно регулируемой экономики, планирование остается основополагающей общей функцией управляющей системы.
Целью дипломной работы является всесторонний анализ и изучение проблем стратегического планирования на предприятиях туриндустрии.
В соответствии с целью, задачами дипломной работы являются следующие:
- изучение теоретических основ стратегического планирования на предприятии туриндустрии;
- изучение систем разработки, современных подходов и использование автоматизированных систем в стратегическом планировании;
- провести анализ организации стратегического планирования в гостинице;
- разработать стратегический план развития гостиницы.
Объектом исследования выступает гостиница Алтай.
В результате проведенного исследования можно сделать следующие выводы. Стратегическое планирование – это процесс, обеспечивающий соответствие между целями, задачами и потенциальными возможностями предприятия (фирмы). Обеспечивает обоснование направлений деятельности предприятия, его задач, целей структурных производственных подразделений (цехов, участков, филиалов и т.п.) и координацию функциональных (отделов, служб и т.п.), оценку конкурентоспособности, рациональное распределение ресурсов, выбор альтернативных действий и критериев оценки результатов деятельности.
Стратегическое планирование представляет процесс моделирования будущего, включая определение целей и формулировку концепции долговременного развития. Его можно также рассматривать как элемент управленческого процесса, направленного на создание и поддержание стратегического равновесия между целями фирмы, ее потенциальными возможностями и вероятными перспективами развития.
В понятие “планирование” входит определение целей и путей их достижения. На Западе планирование деятельности предприятий осуществляется по таким важным направлениям, как сбыт, финансы, производство и закупки. При этом, конечно, все частные планы взаимоувязаны между собой. Сам процесс планирования проходит четыре этапа: разработка общих целей; определение конкретных, детализированных целей на заданный, сравнительно короткий период времени (2,5,10 лет); определение путей и средств их достижения; контроль за достижением поставленных целей путем сопоставления плановых показателей с фактическими.
Планирование всегда ориентируется на данные прошлого, но стремится определить и контролировать развитие предприятия в перспективе. Поэтому надежность планирования зависит от точности и правильности бухгалтерских расчетов прошлого. Любое планирование предприятия базируется на неполных данных. Качество планирования в большей степени зависит от интеллектуального уровня компетентных сотрудников,  менеджеров. Все планы должны составляться так, чтобы в них можно было вносить изменения, а сами планы взаимоувязывались с имеющимися условиями.  Поэтому  планы  содержат  в себе так называемые резервы, иначе  именуемые  “надбавками  безопасности”, однако слишком большие резервы делают планы неточными,  а небольшие влекут за собой частые изменения плана.
Среди общих недостатков в организации маркетинговой деятельности на «Алтай» можно назвать следующие:
• отсутствие единого методологического подхода к маркетинговой концепции компании;
• ориентация руководства компании на устаревшие маркетинговые концепции «интенсификации коммерческих усилий» и «совершенствования производства»;
• отсутствие ясных стратегических целей и планов компании и линейных подразделений;
• недостаточная деятельность компании в области рекламы и стимулирования сбыта;
• отсутствие налаженной системы «обратной» связи с покупателями товаров и услуг компании;
• отсутствие единой политики в области развития и совершенствования товаров и услуг компании, а также представляющих их торговых марок.
С методологической точки зрения, причиной всех выше приведенных недостатков и упущений является недопонимание и игнорирование руководством компании роли и места маркетинга и маркетинг-менеджмента в управлении гостиницы «Алтай». Главным и решающим мероприятием по преодолению сложившейся ситуации должна быть активная рекламная политика гостиницы «Алтай». В результате проведенного расчета эффективности рекламной кампании гостиницы «Алтай» можно сделать вывод, что реклама экономически эффективна и приносит гостинице «Алтай» дополнительный товарооборот, а следовательно прибыль.
ОТЗЫВ
на дипломную работу студента ___________________
На тему " Стратегическое управление развитием гостиницы»
Актуальность выбранной темы очевидна поскольку никакое управление в принципе невозможно без планирования деятельности организации, без установления ее целей, направлений и принципов функционирования и развития. Независимо от того, идет ли речь об управлении в условиях экономики, регулируемой рыночными отношениями, или о директивном управлении в условиях централизованной государственно регулируемой экономики, планирование остается основополагающей общей функцией управляющей системы.
Обоснованность решения поставленной задачи обуславливается нормативными, законодательными материалами, научной и специальной литературы по планированию туризма.
Студент внес личный вклад в решение поставленной задачи на основании опыта разработки и экономического обоснования стратегии развития гостиничного бизнеса с целью увеличения прибыльности компании.
Недостатком дипломной работы является недостаточность использования нормативных документов при написании дипломной работы.
Дипломная работы имеет практическую значимость.
Дипломную работу можно оценить на «отлично». Дипломник заслуживает присвоения квалификации экономиста по квалификации __________________________________________________________________
_________________    _______________________
Должность, уч.звание   подпись    Ф. И.О.