715. Себестоимость услуг и ее оптимизация на предприятии РГБ (на примере ООО Самшитовая роща)
Содержание
Стр.
Введение...................................................................................................... 3
ГЛАВА 1. Теоретико-методологические основы формирования себестоимости услуг на предприятии РГБ……………………………5
1.1.Сущность, состав и пути оптимизации себестоимости услуг в ГРБ….........................................................................................................5
1.2. Принципы формирования и факторы, влияющие на себестоимость услуг в РГБ ………………................................................15
1.3. Методы формирования себестоимости гостиничного номера на предприятии РГБ …………………………………………………………19
ГЛАВА 2.Оценка себестоимости услуг на примере пансионата «Самшитовая роща»…………………………………………………….27
2.1.Характеристика себестоимости услуг в пансионате «Самшитовая роща» и факторы её определяющие……………………………………...27
2.2. Влияние себестоимости услуг на эффективность деятельности пансионата «Самшитовая роща» ………………………………………...39
ГЛАВА 3. Оптимизация себестоимости услуг в пансионате «Самшитовая роща» и её эффективность…………………………….46
3.1.Мероприятия по оптимизации себестоимости услуг в пансионате «Самшитовая роща»……………………………………………………….46
3.2.Эффективность предлагаемых мер по оптимизации себестоимости услуг в пансионате «Самшитовая роща»……………….59
Заключение……………………………..…………………………………63
Список использованной литературы….………..…………..…………67
Введение
В условиях рыночных отношений и стремительного развития гостиничного бизнеса в нашей стране, назрела необходимость пересмотра систем управления затратами на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса в России. В последние годы на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса сложилась неблагоприятная тенденция роста уровня затрат, и как следствие, повышение стоимости услуг данных предприятий. Поэтому изыскание путей их снижения как основного фактора, влияющего на конечные результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятий сферы услуг, становится актуальной проблемой.
При принятии управленческих решений по оптимизации затрат большое значение приобретает достоверность информации, формируемой в основном в системе бухгалтерского учета, а также данные о путях снижения затрат, выявленных в процессе экономического анализа. Практика показывает, что в настоящее время требуется достаточно надежная информационная база для принятия решений, связанных с эффективным управлением затратами, сопоставимостью данных об издержках других предприятий, содержащихся в статистической и учетно-аналитической информации.
В разработке теоретических вопросов были использованы работы отечественных и зарубежных ученых по теории экономики и организации на предприятии РГБ, внешнеэкономической деятельности, бухгалтерского учета, экономического анализа и аудита, в том числе Феоктистова В.И.,Абрамова А.Е., Балабанова И.Т., Бортника Н. А., Ефимовой О.В., Крыловой Т.Е., Литвинова М.И., Палия В.Ф., Савицкой Г.Ф. Керимова В.Э., Квартальнова В.А., Козыревой В.М., В., Сайфулина Р.С., Соколова Я.В., Шеремета А.Д. и др.
Предметом исследования явились теоретические и практические проблемы учетно-аналитического обеспечения управления затратами в организации, предоставляющей услуги для отдыха и лечения пансионата «САМШИТОВАЯ РОЩА».
Себестоимость является одной из важнейших категорий рыночной экономики, оказывающей непосредственное влияние на доходность предприятия и эффективность их деятельности.
Поэтому анализ и оценка себестоимости, поиск путей её снижения и оптимизации является важной задачей всей аналитической работы на предприятии.
Учитывая важность этой категории, выпускная работа посвящена:
-изучению теоретических основ формирования себестоимости услуг;
-оценке структуры себестоимости, проблемам её формирования;
-анализу состояния себестоимости услуг на примере пансионата «Самшитовая роща»;
-поиску путей оптимизации.
Теоретической и методологической основой выпускной работы послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам бухгалтерского, статистического учета и отчетности, экономического анализа, финансового менеджмента, источники бухгалтерской, статистической и оперативной информации, периодические издания, нормативные документы и законодательные акты.
Выпускная работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.
Список использованной литературы:
1. Положение по бухгалтерскому учёту «Учётная политика организации» ПБУ 1/98 (утв. приказом Минфина РФ от 9 декабря 1998 г. №60н).
2. Положение по бухгалтерскому учёту «Расходы организации» ПБУ 10/99(утв. приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. №33н).
3. Учебное пособие. Экономика предприятия. Издание 2004г.
4. Азар В.И. Экономика и организация туризма. – М.: Профиздат, 2003 – С.534.
5. Акуленок Д.Н., Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К. Бизнес-план фирмы. – М.: Гном-Пресс, 2003 – С.442.
6. Александрова А.Ю. Экономика и территориальная организация международного туризма: Уч. пособие. – М., 2003 – С.332.
7. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. – М.: Финансы и статистика, 2003 – С.312.
8. Аренков И. А. Маркетинговые исследования: основы теории и методики - СПб.: СПбУЭФ, 2004 – С.413.
9. Арман Дайан, Фернан Букерель,Робер Ланкар и др.; Академия рынка "Маркетинг", Москва Экономика 2003 – С.212
10. Багиев Г. Л., Аренков И. А. Основы маркетинговых исследований - СПб: СПбУЭФ,2003 – С.312.
11. Багиев Г. Л., Аренков И. А. Основы современного маркетинга: учебно-наглядное пособие- СПб.: СПбУЭФ, 2003 – С.413.
12. Багиев Г.Л. Методы получения и обработки маркетинговой информации - СПб.: СПбУЭФ, 2003 – С.331.
13. Бугаков В.П. Особенности маркетинга услуг // Маркетинг №2. – 2002 – С.615.
14. Ветитнев А.М. Маркетинг. 2003. № 6 .
15. Витерс Д., Випперман К. Как продать свои услуги. СПб., 2003 – С.331.
16. Волошин Н.И. Правовое регулирование туристской деятельности. – М., 2003 – С.553.
17. Гембл П. и др. Маркетинг взаимоотношений с потребителями. М., 2002 – С.312
18. Годин А.М. Маркетинг. Учебно-методическое пособие. М., 2002 – С.413
19. Голубков Е.П Проектирование элементов комплекса маркетинга // Маркетинг в России и за рубежом №1.- 2003 – С.514
20. Голубков Е.П. Общая характеристика методов сбора данных. Маркетинг в России и за рубежом. № 1(4), 2003 – С.112.
21. Гомилевская Г.А. Организация предпринимательской деятельности в туризме и гостиничном хозяйстве. Учебное пособие. Владивосток. Издательство ВГУЭС. 2003 – С.551.
22. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. – М.: Нолидж, 2003- С.116.
23. Дурович А.П., Копанев А.С. Маркетинг в туризме. – Мн.: “Экономпресс”, 2003 – С.422.
24. Егоров А. Ю. Комплексный анализ в системе маркетинговой деятельности - М., 2003 – С.514.
25. Еферин В. П., Мотин В. В. Оценка конкурентоспособности при маркетинговых исследованиях - М., 2003 – С.312.
26. Завьялов П. С., Демидов В. Е. Формула успеха: маркетинг - М.: Международные отношения, 2003 – С.413.
27. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. пособие. – Мн.: БГЭУ, 2003 – С.441.
28. Каверина Т.П. Основы туристской деятельности. М., 2003 – С.413
29. Кириллова А.Т., Волкова Л.А. Маркетинг в туризме. СПб, 2003 –С.413
30. Котлер Ф. Основы маркетинга - М.: Прогресс, 2003 – С.413
31. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 2003 – С.443
32. Лебедев О.Т., Филиппова Т.Ю. Основы маркетинга. СПб., 2003 – С.443
33. Маркетинговый анализ. Книга 3(35). Издание 2, переработанное и дополненное // под ред. Ковалев А.И., Войленко В.В., М., 2003 – С.554
34. Маркова В.Д. Маркетинг услуг. М., 2003 – С.112.
35. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. Саратов, 2003 – С.552
36. Мотышина М. С. Методы и модели маркетинговых исследований - СПб.:СПбУЭФ, 2003 – С.554
37. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: Маркетинг в туризме. Ростов н/Д. 2002 – С.442
38. Папирян Г.А. Экономика туризма. Ростов н/Д. 2003 – С.423 г.
39. Попова Р.Ю. Туризм // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 2004 – №1(13). С. 28-31.
40. Робинсон К. Конкурентоспособность и маркетинг // Маркетинг и маркетинговые исследования. – 2003 – С.442
41. Ромат Е.В. Маркетинговые исследования. Сборник статей по теории и практике маркетинговых исследований. М., 2003 – С.552
42. Свиридов Д. Общие принципы маркетингового анализа рынка туристских услуг. // Маркетинг и маркетинговые исследования. – 2003 – С.132
43. Стаханов В.Н., Стаханов Д.В. Маркетинг сферы услуг. Учебное пособие. СПб., 2003 – С.413
44. Туризм: нормативно-правовые акты: Сб. актов / Сост. Н.И. Волошин. – М.: Финансы и статистика, 2003 – С.514
45. Чеботарь Ю.М. Туристский бизнес. М. 2003 Мир деловой книги - С.432
46. Чернов В.А. Анализ операций с клиентами турфирмы // Маркетинг №6.-2003 – С.67
47. Шведенко В.В., А.И.Тяжов. Маркетинговая концепция. – Кострома 2003 г. – С.542
48. Экономика современного туризма / Под ред. Г.А. Карповой. – М.: Спб.: Издательский Торговый Дом “Герда”, 2003 – С.531
49. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. Российский и международный опыт. М., 2004 – С.413
17:49 15.07.2009
